Postup na Haloweenskou dýňi
Upečete si dvě bábovky. Já jsem je dělala z piškotového mramorovaného těsta. Co se týká formy, tak je dobré zvolit takovou,která má rýhy po celém obvodu od zhora dolů ( jsou to většinou keramické formy).
Pak jsem spodní části bábovek zarovnala.
Dalším krokem jsem spojila obě bábovky rovnou částí a ujistila jsem se, že rýhy na sebe dobře navazují.
Pak jsem obě bábovky podelně rozřezala. Spodní a horní bábovku jsem na třikrát rozřezala ( takže ve finále jsem měla 8 plátů). Ale množství plátů bábovky zavisí na každém zvlášť - podle toho jak máte rádi vysoký piškot. Potom jsem jednotlivé díly pokapala jahodovým sirupem s trochou vody a na střídačku jsem dávala jahodový krém a čokoládový krém.
Potom jsem celý korpus nechala vytuhnout v ledničce. A asi po třech hodinách jsem ještě bábovků zatížila, aby došlo k lepšímu spojení krému a piškotu. Po vychladnutí korpusu jsem se zbytků bábovky a krému udělala punčovinu, kterou jsem zaplnila prostředek bábovky. Pak jsem krémem potřela celý promazaný piškot. Stalo se mi, že ne všechny rýhy na sebe nasedaly . Když to byly malé mezery a nerovnosti, tak jsem to nechala - rýhy na dýňi taky nejsou rovné. Ale může se stát, že nerovnosti mohou být větší, tak se to dá napravit punčovinou a pak namazat krémem.
Dalším krokem bylo znova nechat vychladnout korpus a pak jsem si rozválela potahovou hmotu a potáhla celý dort. Potahovou hmotu jsem vyválela na silnější plát, kvůli záhybům na dortu. Kdyby byla vyválena na tenčí, mohlo by dojít k protržení. Hned po položení hmoty na dort jsem ji rychle uhladila ve všech záhybech.
Další krok bylo odkrojení přebytečné potahové hmoty asi na 1-2 cm od dortu. Potom jsem okraj potahové hmoty pomocí kostice zatlačila pod dort.
Přidávám stopku a dýně je na světě.
Jelikož dýňi jsem dělala pro skupinku dětí , tak jsem ji ještě trochu rozveselila.
Vzala jsem kulaté vykrajovátko a udělala do dýně otvor.
A dírku zaplníte stejně velkým kolečkem z černé hmoty. Tento postup se hodí, když chcete do dýně udělat vyřezávaný obličej.
Ale já jsem použila jiný způsob. Protože jsem potřebovala, aby z dýně vylézaly myšky, musela jsem po odstranění hmoty ještě odebrat kousek korpusu. K zaplnění vytvořené dírky jsem použila také černou hmotu, ale vykrojila jsem větší kolečko,které jsem dala dovnitř a okraje spojila s oranžovou hmotou.
A pak jsem už jenom modelovala myšky a ostatní věci. A toto je výsledek.